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      腐乳豬蹄?

      鍋中適量清水燒開,倒入料酒,將豬蹄焯水后撈出瀝水。

      鍋內入油燒至7分熱,爆香蔥姜。

      倒入豬蹄翻炒數下。

      調入豆腐乳。

      充分翻炒均勻。

      倒入沒過豬蹄的水量,調入糖、生抽,大火燒開。

      轉中小火燜煮50分鐘,調入少量鹽。

      大火將湯汁收干即可。


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